BIZCOCHUELO
EN UN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO:
BATIR 8 YEMAS CON 8 CUCHARADAS DE AZUCAR Y DE A POCO IR AGREGANDO 8 CUCHARADAS DE HARINA.
BATIR 8 CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y AÑADIRLAS CON MOVIMIENTOS SUAVES. ENMANTECAR Y ENHARINAR
EL MOLDE ( DE 27 CM DE DIAMETRO Y 5 CM DE ALTO) Y LLEVAR A HORNO MODERADO.
SI INTRODUCIENDO UN PALILLO Y AL SACARLO ESTA SECO, INDICA QUE YA ESTA COCIDO.
DEJARLO EN EL HORNO APAGADO HASTA QUE SE ENFRIE, DE LO CONTRARIO PUEDE APLASTARSE.