CHEESECAKE
EN UN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO:
PROCESAR UN PAQUETE DE GALLETITAS MANA DE VAINILLA O LIMON CON 100 GR DE MANTECA Y TAPIZAR UN MOLDE
ENMANTECADO DESMONTABLE DE 22 CM DE DIAMETRO. LLEVAR A LA HELADERA.
MEZCLAR 500 GR DE QUESO CREMA CON 150 GR DE AZUCAR, 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA, 2 CUCHARADAS DE RALLADURA
DE LIMON Y 1 SOBRE DE GELATINA SIN SABOR CALIENTE (PREVIAMENTE HIDRATADA CON 3 CUCHARADAS DE AGUA FRIA).
MEZCLAR CON CUIDADO PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS, E INCORPORARLE 150 GR DE CREMA DE LECHE SEMIBATIDA.
VERTER ESTA PREPARACION SOBRE LA BASE DE LAS GALLETAS Y LLEVAR A LA HELADERA POR 3 HORAS COMO MINIMO,
DESMOLDAR Y SERVIR CON SALSA DE FRUTOS ROJOS.
SE PUEDE SUPRIMIR LA GELATINA Y REEMPLAZARLA POR 4 CLARAS BATIDAS A PUNTO DE NIEVE. EN ESTE CASO HAY QUE COCINAR
EL CHEESECAKE A BAÑO MARIA EN UN HORNO MEDIO UNOS 45 MINUTOS APROXIMADAMENTE.