Minestrone
REHOGAR UNA CEBOLLA PICADA EN ACEITE, CUANDO ESTA TRANSPARENTE AGREGAR PANCETA CORTADA EN TROCITOS Y AJO PICADO.
INCORPORAR ZANAHORIA, CEBOLLA DE VERDEO, PUERRO, ZUCHINI, ZAPALLITO, APIO, TODO FINAMENTE PICADO Y CUBRIR CON CALDO DE CARNE.
COCINAR POR 10 MINUTOS. INGRESAR PAPAS, TOMATES PELADOS Y CUBETEADOS, CONDIMENTAR CON OREGANO, LAUREL, ROMERO Y COCINAR POR 20 MINUTOS MAS. PONER LA PASTA Y LAS HOJAS VERDES (ACELGA, ESPINACA, ALBAHACA, ETC), SALPIMENTAR Y 10 MINUTOS MAS DE COCCION.
POR ULTIMO COLOCAR ACEITE DE OLIVA, CRUSTONES Y QUESO RALLADO.