SPEKULATIOS (masitas holandesas)
EN UN BOL:
355 GR HARINA, 175 GR MANTECA, 250 GR AZUCAR NEGRA, 100 GR ALMENDRAS MOLIDAS, 1 HUEVO, 1 CUCHARADITA
LEVADURA, 1 CUCHARADA DE BICARBONATO DE SODIO Y 1 CUCHARADA SOPERA DE MEZCLA PARA SPEKULATIUS.
MEZCLA DE ESPECIAS PARA PARA SPEKULATIUS: 4 CUCHARADITAS DE CANELA, ½ DE NUEZ MOSCADA, 1 DE CLAVO
DE OLOR MOLIDO, ½ DE JENGIBRE MOLIDO, ½ DE CARDAMONO, Y ½ DE PIMIENTA BLANCA.
HACER UNA CREMA CON LA MANTECA, AGREGAR EL AZUCAR, EL HUEVO, LA LEVADURA Y EL BICARBONATO.
AÑADIR LAS ESPECIAS Y LAS ALMENDRAS.
POR ULTIMO LA HARINA. AMASAR CON LAS MANOS HASTA QUE QUEDE BLANDA Y NO SE PEGUE. QUEDA QUEBRADIZA.
DEJAR 3 O 4 MINUTOS SOBRE PAPEL, TAPAR CON OTRO PAPEL Y PASARLE EL RODILLO.
LLEVAR A LA HELADERA POR UNA HORA (PARA QUE SE PONGA DURA) Y CORTAR LAS FORMAS. PASAR A LA BANDEJA
DE HORNO ( CUBIERTO CON PAPEL MANTECA) UTILIZANDO ESPATULA.
LLEVAR AL HORNO DE 180ªC POR 10 MINUTOS. DEJAR ENTIBIAR ANTES DE RETIRARLAS.